夏はクマノミ

ツッカケ引っかけ チヌ追っかけ

*

「鶏もも肉のワイン蒸し」 美味しすぎたのでリピートけてい!(≧∇≦)/

   

糖質からサヨウナラするための肉料理レシピ第3弾は、お友達が実際によく作っている料理をまんま真似てみました。

で、今回も材料の買い出しから。
「鶏もも肉2枚(500~600グラム)」です。
けっこう分厚い肉なので切り身のほうがいいのかな~と悩みながら買いましたが、こっちで正解でした。
DSC_0447

調理は肉から。
火が通りやすいように切れ目を入れます。
DSC_0449

続いて白ネギを5ミリ幅に切ります。
この写真以降は自分でやりましたが、丸くて細長いので切りにくかったです(^_^;)
DSC_0450

ニンニクは適当にぶつ切り。
調理後はどこに行ったのか? 匂いもよくわかりませんでした(てへぺろ)。
DSC_0452

昆布水は予め用意しておくものみたいです。
今回はその場で作りました(^_^;)
DSC_0454

フライパンが温まったら皮を下にして肉を焼きます。
レシピにはなかったのですがオリーブオイルを引いてみました。要らなかったかも?
DSC_0458

強火で皮に焼き目がついたらひっくり返します。
んで、ネギ・ニンニクを入れ、昆布水と白ワインをそれぞれカップ1杯投入。
DSC_0461

味付けもこの時にやります。
材料は3つのみ。なにげに塩がグレードアップしてます(^^)v
DSC_0457

フタをして中火で約20分、ネギがシナシナ、スープがいい雰囲気になると火を止めます。
予熱でさらに蒸らして出来上がり。
DSC_0460

白ワインと一緒にいただきました(^^♪
本来なら皮とかスジとか、私の苦手な要素がふんだんにあるはずのもも肉が、素晴らしく柔らかくなっててペロリですよ!
DSC_0463

年末に弟家族がウチに来るので、そのときにリピート決定です。
食材とか量とか、正確にはこちらのブログを参考にさせていただきました。
(しらがネギは次回の宿題)
『ひろしま代書屋日記:鶏もも肉のワイン蒸し』

(撮影はすべてNikon1V1をフルオートで撮影。最後の1枚だけレタッチ済み)

      

 - 糖質

スポンサードリンク

スポンサードリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

一年で一番忙しい「年度末・年度初め」の大詰めになってカラダがいろいろ訴えてきたので記録してみる。

3月から研修やらイベントやらで休みの取れない日が続き、それ以外にも積もり積もった …

昨夜はスルーした「減塩しお」について軽く調べてみた。

昨夜の昨夜、野菜炒めの味付けに使った「減塩しお」ですが、よく考えなくても自己矛盾 …

なんかまだいまいちなんで。

平仮名だけのタイトルは読みづらいですか。 いや、今週の月曜日に風邪をひいて、 検 …

オープン戦なのに試合開始3時間前から長蛇の列!

昨夜、友達から「明日のオープン戦のチケットあるんですが」とのお誘いがあり、快く乗 …

足の指を動かしたら鼻づまりが治ったかも(≧∇≦)/

きっかけは、「鼻呼吸を日本の文化に!」というちょっと変わった医療を行っている『み …

糖質制限を始めたら便秘になりませんか?

もともとワタクシ、子供のころから胃腸は弱いほうでして、その辺の関係で小学生時代に …

50才手前にして「自分の夢」について考え直してみたよ

ストレートすぎるタイトルでスミマセン。 このブログではあまり取り扱わない内容なの …

肉がダメな私でも大丈夫なカンタン野菜炒めで離糖継続!

はじめに言っておきますが、私は肉が「嫌い」なんじゃなくて「食べられない」んです。 …

豚ヒレ肉をマヨネーズと酒に漬けておいて翌日「焼くだけ」(^o^)

今日は「はてなブックマーク」で見つけた豚肉料理に挑戦しました。 しばらく鶏肉ばか …

「焼くだけ」に憧れて。

シンプルでいいんですよね、料理って。 いや、シンプルがいいというべきか。 この間 …