夏はクマノミ

ツッカケ引っかけ チヌ追っかけ

*

ローストチキンってこんなに(簡単で)ウマいんかぁー!

   

鶏肉焼きました。
キッカケは!?

職場で定期購読している雑誌の付録から。
「肉レシピ」ということで注目してみましたが、糖質制限の視点は盛り込まれてないので砂糖やらみりんやら使うし、いろいろ手の込んだ料理が多くてちょっと残念な印象でした。

が、巻末の方で「肉のおいしい調理法」というコーナーがあって、シンプルな焼き方がとても気に入ったので実践してみることにしたのです。

久しぶりの「自炊食レポ」ですね(チヌを除く)。
はい、今夜の素材はこちら。

鶏もも肉、約600グラム。
これで3人前かな。

焼く前に、繊維に沿って包丁を入れ、厚さが均等になるように広げます。
と言ってもけっこう適当でオケ(*´ω`*)
塩をひとつまみ、パラパラと振りかけて肉に擦り込んだら焼いていきますよ!

皮目から焼くことによって、皮がパリパリに仕上がります。
これがウマいのよ~(*´ω`*)

お皿で重しをするのは、肉へ均等に火が通るようにするためです。
熱くなりすぎないように隙間を作っておくことも大事。

10分前後でほぼ火が通るので、お皿を取って肉をひっくり返し、予熱で3分ほど仕上げの加熱をして終わり。
最後に胡椒を振りまいて完成。

ローストチキンなう! 皮パリでまいう〜( ̄▽ ̄) 味付けは塩コショウのみ。ワインも🍷

Masashi Mitoさん(@kumanomi310)がシェアした投稿 –

ちょっと焦げすぎた感じもしましたが、メチャクチャ旨かったですよぉ!!!
年末にリピートけてい!

しかし、通常の料理だと決して食べられない(嘔吐反射が出るから)鳥の皮まで美味しくいただけるのは嬉しい限り。

「『鶏もも肉のワイン蒸し』 美味しすぎたのでリピートけてい!(≧∇≦)/:夏はクマノミ」

こちらのワイン蒸しとともに、今後の定番というか殿堂入りしたレシピになりました。

      

 - 糖質

スポンサードリンク

スポンサードリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

50才手前にして「自分の夢」について考え直してみたよ

ストレートすぎるタイトルでスミマセン。 このブログではあまり取り扱わない内容なの …

添加物一切なしの自家製ソーセージはリベンジ必須!(^_^;)

SNSで流れてきた情報を元に自宅で生ソーセージを焼きました。 感想を先に書くと、 …

昨夜はスルーした「減塩しお」について軽く調べてみた。

昨夜の昨夜、野菜炒めの味付けに使った「減塩しお」ですが、よく考えなくても自己矛盾 …

今日は二品作りましたが両方ともソースで味付けだったので。

「糖質制限、簡単レシピ」で検索をかけてヒットした二品です。 いずれもクックパッド …

父の日ギフトに1尾4,000円の高級魚「広島サーモン」を食してみた!

先日、テレビのニュースでやっていた「広島サーモン」、気になっていました。 海で養 …

「体を鍛えると心も豊かになるよ」という良書なんだが実に惜しい!(笑)

Amazonで見つけました。 『50歳を過ぎても身体が10歳若返る筋トレ‐こうす …

糖質制限&MEC食で体調がよくなって気づいた市販薬の怖さ(と、もうひとつの事実)

原因不明の蕁麻疹に悩まされた30年 唐突ですがワタクシ、高校時代からじんましんに …

足の指を動かしたら鼻づまりが治ったかも(≧∇≦)/

きっかけは、「鼻呼吸を日本の文化に!」というちょっと変わった医療を行っている『み …

昨夜久しぶりに食べたご飯が美味しくて・・・

昨日、バンドのライブでした。 打ち上げが『ぶち』という焼肉屋さんでした。 アブラ …

年に一度の健診結果が良かったのでボジョレーでカンパ~イ♪

はい、年に一度の健診でした。 医療機関で働いているので文字通り「職員健診」です。 …