揚げ物は初めてかな?
『至高のとり天』っていう名前でYouTuberの『料理研究家リュウジ』さんが紹介しています。
リンクは一番下に張っておきますね。

材料は以下のとおり。
鶏むね肉350グラム。
にんにく
生姜5グラム
白だし 大さじ1杯
お酒 大さじ1杯
薄力粉 大さじ3杯
片栗粉 大さじ2杯
炭酸水 大さじ4杯
塩 小さじ4分の1杯

まずはお肉を切ります。
動画では「1.5センチの厚さ」と言っていますが、揚げやすい大きさでいいんじゃないでしょうか。

にんにくと生姜をすり下ろします。

ボール(バット?)に肉を並べ、にんにく・生姜を付け、白だしとお酒とともに揉み込みます。
んで、常温で20分放置。

動画では白だしは『ヤマキ』をお勧めされていましたが、こだわらなければ何でもいいんじゃないでしょうか。
私の舌はそんなに繊細ではありません(*^^*)

この天ぷらは衣の作り方が独特なんですね。
レシピどおりの薄力粉と片栗粉を、炭酸水で混ぜるだけ(炭酸水を撮り忘れました)。

揚げているシーンさえも撮り忘れました(笑)
油を180度に熱して、肉を半分ずつ投入します。
それなりに色が付いたらフライパンから上げ、残りの半分を投入。

出来上がりです。
上の列と真ん中左半分が最初に揚げたやつ。
真ん中右半分としたの列が後半に揚げたやつ。
なんか色が違いますが、理由はわかりません。

盛り付けて、『緑色のヤツ』と一緒にいただきました。
ウマーイ!!
あ、動画では天つゆの作り方も載っていますね。
私はめんどくさいので、全部塩でいただきました。
十分美味しかったですよ。

では最後に、本家の動画を貼り付けておきましょうね。