今日もよく釣れました。
朝から高速飛ばして半日釣りして帰って捌いて・・・。
疲れました（笑）
なので、釣果に関しては後日（多分）書きます。
今日は食べることだけ。
で、ニジマスなんですけどね、鱗が細かくて取りにくいんですよね、いつも。
ヌメリも多いので、捌くのがけっこう面倒です。
で、ムニエルにするときは皮を引いたり、皮付きのまま調理して皮を食べなかったりしたのですが・・・。
先日、ネットで「ニジマスの鱗は食べられる」と見かけたのでやってみました。
はい、食べられます。
細かくてビッシリ並んでいる鱗ですが、一枚一枚が薄いんですよね。
なので、今日はそのまま、皮ごと鱗ごとバクバク。
うまーい♫
おそらく塩焼きでもイケるでしょう。
いや、塩焼きならもっと香ばしく仕上がるかも？
っていうかね。
もうちょっと美味しそうに盛り付ける術がほしいです(^_^;)
あ、それと写真の左上に写っていますが、ここ３匹続けて「男の子」でした。
白子ポン酢も美味しかったですよ～。
でも、そろそろイクラも食べてみたい（笑）
さらにさらに、マスを三枚におろすのも難儀をしていたのですが、昨夜包丁をよ～く研いでおいたおかげで、今日はそこそこ上手く捌けました。
やっぱり道具の手入れって、大事ですね～。
あ、カネコさんが言っていますが、マスは骨も見も柔らかいので、捌くときは出刃包丁より牛刀のほうがやりやすいみたいですね。
といっても、なかなかカネコさんのようにはうまく行かないですけどね～(^_^;)
前にも載せた動画ですが、もう一度リンクを貼っておきましょうね～(^^)/
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